Aujourd'hui encore, ce sont les producteurs qui remplissent les rayons, qui présentent leurs produits et qui répondent à vos questions. Chacun assure ses permanences, réapprovisionne son étal, et vend ce qu'il a produit. Un produit, un producteur, jamais autrement. Ici, ni revendeur, ni rayon anonyme.
C'est ce qui fait qu'on vient au Marché Fermier comme on allait au marché avant : pour demander comment cuisiner ce chou, pour savoir si les fraises seront encore là samedi prochain, pour repartir avec un bouquet de fleurs et l'odeur du pain chaud dans la voiture. Les enfants reconnaissent la dame des confitures maisons... Et on finit par connaître les prénoms.
Ça ne tient qu'à une chose : derrière chaque produit, il y a une ferme du Maine-et-Loire, et quelqu'un pour qui chaque client est précieux et mérite une attention particulière.
Les produits qu’on vous propose toute l’année sont tous ceux qu’on aime manger nous-mêmes à la maison. 
Jules, producteur de légumes de saison aux Jardins d’Anjou